তাজা রসুন

রসুন একটি প্রাকৃতিক উদ্ভিদ ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিবায়োটিক, রসুনে প্রায় 2% অ্যালিসিন থাকে, অ্যালিসিনের একটি শক্তিশালী ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে, এটি মানবদেহে প্রবেশের পরে স্ফটিক বৃষ্টিপাতের জন্য ব্যাকটেরিয়ার সিস্টাইনের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, জৈবিক সালফারে সালফাইড্রিল গ্রুপকে ধ্বংস করে। ব্যাকটেরিয়া জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো গ্রুপ, যাতে ব্যাকটেরিয়ার বিপাক ব্যাধি দেখা দেয়, এইভাবে প্রজনন এবং বৃদ্ধি করতে অক্ষম।

গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে কাঁচা রসুনের স্বাভাবিক মানুষের মধ্যে গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করার প্রভাব রয়েছে এবং এটি ইনসুলিনের নিঃসরণকেও প্রচার করতে পারে এবং টিস্যু কোষে গ্লুকোজের ব্যবহার বাড়াতে পারে, যাতে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে।

প্রতিদিন কাঁচা রসুন খাওয়া অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া কমাতে পারে, বিশেষ করে তাপমাত্রা পরিবর্তনের কারণে। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল অ্যালার্জির মৌসুমের কয়েক সপ্তাহ আগে কাঁচা রসুন খাওয়া শুরু করা।