আলু ভর্তা

আলু শরীরকে প্রচুর পরিমাণে বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক শ্লেষ্মা প্রোটিন সরবরাহ করে। এটি অ্যালিমেন্টারি ট্র্যাক্ট, শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট, জয়েন্ট ক্যাভিটি এবং সেরোসাল গহ্বরের তৈলাক্তকরণকে উন্নীত করতে পারে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং সিস্টেমের চর্বি জমা প্রতিরোধ করতে পারে, রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে পারে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। আলু একই সময়ে এক ধরনের ক্ষারীয় সবজি, শরীরের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের জন্য উপযোগী, শরীরে বিপাকের পরে উত্পাদিত অ্যাসিড উপাদানকে নিরপেক্ষ করে, এইভাবে নির্দিষ্ট সৌন্দর্য, অ্যান্টি-বার্ধক্য প্রভাব রয়েছে;

আলু ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ, এবং সহজে হজম এবং শোষণ করে, পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বিশেষ করে উত্তর আমেরিকায়, আলু দীর্ঘদিন ধরে দ্বিতীয় প্রধান খাদ্য হয়ে উঠেছে। আলুতে যে পটাসিয়াম রয়েছে তা শরীরের ভিতরে সোডিয়ামকে প্রতিস্থাপন করতে পারে, একই সময়ে শরীরের বাইরে সোডিয়াম নিঃসরণ করতে পারে, উচ্চ রক্তচাপ এবং নেফ্রাইটিস শোথ রোগীর পুনর্বাসনের জন্য সহায়ক হতে পারে।