ভেজিটেবল চিপস

  • Vegetable chips

    ভেজিটেবল চিপস

    কোনও ক্ষয় ছাড়াই সঠিক রঙ এবং অক্ষত ত্বক সহ নতুন তাজা কাঁচামাল চয়ন করুন।

    পরিষ্কার গরম জলে কাঁচামাল পরিষ্কার এবং ব্লাঞ্চ করা। নির্দিষ্ট শতাংশের অনুপাতের সাথে মল্টোজ দ্রবণে শীতল ডাউন কাঁচামাল ভিজিয়ে রাখা। চিনিতে ভিজানো কাঁচামালগুলি বের করুন, সেগুলি সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করুন এবং দ্রুত -18 এ হিমায়িত করুন। সমানভাবে তাত্ক্ষণিকভাবে হিমায়িত উপাদানগুলি প্রতিটি পাত্রে 120 কেজি দিয়ে উপাদান খাঁচায় প্যাক করুন। লেন্টিনাস এডোডগুলির তেলের তাপমাত্রা 85 ~ 90এবং ভ্যাকুয়াম ডিগ্রি -0.095MPa এর নীচে। ভাজার সময়, পর্যবেক্ষণ গর্ত থেকে পর্যবেক্ষণ করুন এবং ভিতরে তেল-তেল করা। পণ্যটি একটি উইনউইং মেশিন দ্বারা 1500g পণ্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাক্সগুলিতে পাকানো হয়। একটি ব্যাগ ডিওক্সিডাইজার রাখুন, এবং সিল করুন। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ চুক্তির প্রয়োজনীয়তা অনুসারে। সমাপ্ত পণ্য গুদামে সংরক্ষণ করা হবে, এবং দেয়াল মধ্যে দূরত্ব 20 সেমি বেশি হবে। গুদামে আপেক্ষিক আর্দ্রতা 50% এর বেশি হবে না।