রাবোব্যাঙ্ক দ্বারা উত্পাদিত এবং প্রকাশিত বিশ্ব ফলের মানচিত্র বিশ্বব্যাপী ফল শিল্পের বর্তমান পরিস্থিতি এবং মূল প্রবণতা প্রকাশ করে, যেমন বিশ্বে হিমায়িত ফলের জনপ্রিয়তা, অ্যাভোকাডো এবং ব্লুবেরির বাণিজ্যের পরিমাণ তিনগুণ বৃদ্ধি এবং চীনের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি। তাজা ফল আমদানি।
প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, সবজির বাজারের চেয়ে ফলের বাজার বিশ্বব্যাপী অনেক বেশি। বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত ফলগুলির প্রায় 9% আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এই অনুপাত এখনও বাড়ছে।
ফল আমদানি ও রপ্তানি বাণিজ্যে কলা, আপেল, সাইট্রাস এবং আঙ্গুর সবচেয়ে বেশি। বৈশ্বিক রপ্তানিতে লাতিন আমেরিকার দেশগুলো শীর্ষস্থানীয়। চীনের আমদানি বাজার বিশাল এবং ক্রমবর্ধমান।
কিভাবে ফল, একটি তাজা খেলা হিসাবে, পরিচালনা করা উচিত? অনেক ধরনের ফল আছে। কোন মৌসুমে কী ধরনের ফল লাগাতে হবে? দেশে ফল বিতরণের আইন কী?
এক
হিমায়িত এবং তাজা ফল দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে
বিশ্বের সমস্ত ফলের প্রায় 80% তাজা আকারে বিক্রি হয়, এবং এই বাজারটি এখনও ক্রমবর্ধমান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাইরে আরও বৃদ্ধির সাথে। আরও পরিপক্ক বাজারে, ভোক্তাদের পছন্দ হিমায়িত ফল সহ আরও প্রাকৃতিক এবং তাজা ফলের দিকে সরে যাচ্ছে বলে মনে হচ্ছে। তদনুসারে, ফলের রস এবং টিনজাত ফলের মতো স্টোরেজ প্রতিরোধী পণ্যের বিক্রি কম।
গত এক দশকে, হিমায়িত ফলের বৈশ্বিক চাহিদা প্রতি বছর 5% বৃদ্ধি পেয়েছে। বেরিগুলি হিমায়িত ফলের অন্যতম প্রধান পণ্য এবং এই জাতীয় ফলের জনপ্রিয়তা এই প্রবণতাকে আরও গভীর করেছে। একই সময়ে, প্রক্রিয়াজাত ফলের পণ্যগুলির (যেমন টিনজাত, ব্যাগযুক্ত এবং বোতলজাত) বৈশ্বিক চাহিদা বিশ্বব্যাপী স্থিতিশীল, তবে ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর চাহিদা 1% এর বেশি হ্রাস পায়।
দুই
জৈব ফল আর বিলাসিতা নয়
জৈব ফল আরও বেশি সংখ্যক ভোক্তাদের দ্বারা পছন্দ হয়েছে এবং সারা বিশ্বে আরও বেশি বাজারের অংশীদারিত্ব অর্জন করছে। সাধারণভাবে, উন্নত দেশগুলিতে জৈব ফলের বাজার শেয়ার উদীয়মান অর্থনীতির তুলনায় বেশি। যাইহোক, আয়ের স্তরটি জৈব ফল কেনার একমাত্র নির্ধারক নয়, কারণ প্রতিটি দেশে কৃষি পণ্যের মোট ব্যবহারে জৈব কৃষি পণ্যের অংশ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, অস্ট্রেলিয়ায় 2% এবং নেদারল্যান্ডসে 5% থেকে 9%। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং 15% সুইডেনে।
এই পরিবর্তনের পিছনে কারণগুলি সুপারমার্কেটের মূল্য এবং ঐতিহ্যগত ফল এবং সবজির মান ব্যবস্থাপনা এবং সাংস্কৃতিক কারণগুলির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। যাই হোক না কেন, জৈব পণ্যগুলি খাদ্য মানের জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা সহ ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করে।
তিন
সুপার ফুড ফলের ব্যবসাকে উৎসাহিত করে
সোশ্যাল মিডিয়া ফল খাওয়ার প্রবণতায় একটি ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে বলে মনে হচ্ছে, এবং তথাকথিত "সুপারফুড" স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী বলে বিশ্বাস করে এমন লোকের সংখ্যা ধীরে ধীরে বাড়ছে।
সারা বছর জুড়ে ব্লুবেরি, অ্যাভোকাডো এবং অন্যান্য জনপ্রিয় সুপার ফল সরবরাহ করার জন্য, বিশ্বের বেশিরভাগ দেশ আমদানির উপর নির্ভর করে, অন্তত বছরের কিছু সময়ের জন্য। তাই এসব পণ্যের বাণিজ্যের পরিমাণ ক্রমাগত বেড়েছে।
চার
বিশ্ববাজারে চীনের স্থান দখল করে আছে
গত এক দশকে, আন্তর্জাতিক তাজা ফলের রপ্তানির পরিমাণ প্রতি বছর প্রায় 7% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বিশ্বের প্রধান ফল আমদানি বাজার যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং জার্মানি বেশিরভাগ বৃদ্ধিকে শোষণ করেছে। তুলনামূলকভাবে বলতে গেলে, চীন এবং ভারতের মতো উদীয়মান বাজারগুলি বিশ্বব্যাপী ফলের বাজারে আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে।
চীন বিশ্বের বৃহত্তম উত্পাদক, এবং এর তাজা ফল এবং প্রক্রিয়াজাত ফলের আমদানি ও রপ্তানিও দ্রুত প্রসারিত হচ্ছে।
তাজা ফলের ব্যবসার বৃদ্ধির জন্য অনেকগুলি কারণ রয়েছে, বিশেষ করে সমগ্র চীনের জন্য: বাজার অ্যাক্সেসের অবস্থার উন্নতি, ভোক্তাদের পছন্দের পরিবর্তন, আরও পেশাদার খুচরা পরিবেশ, ক্রয় ক্ষমতা বৃদ্ধি, সরবরাহের উন্নতি, (পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল) স্টোরেজ এবং কোল্ড চেইন সুবিধার উন্নয়ন।
অনেক ফল সমুদ্রপথে পরিবহন করা যায়। চিলি, পেরু, ইকুয়েডর এবং ব্রাজিলের মতো লাতিন আমেরিকার দেশগুলির জন্য এটি বিশ্বব্যাপী বাজারের সুযোগ তৈরি করে।
"আনারস সমুদ্র", গুয়াংডং জুয়েন আগুনে জ্বলছে। আসলে অনেক ফলই আনারসের মতোই। বিখ্যাত উত্স প্রায়শই অনন্য জলবায়ু এবং মাটির অবস্থার অর্থ + দীর্ঘ রোপণ ঐতিহ্য + পরিপক্ক রোপণ প্রযুক্তি, যা ক্রয় এবং স্বাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ রেফারেন্স ভিত্তি।
চীনের অর্থনীতির উন্নয়ন এবং বাসিন্দাদের জীবনযাত্রার মান ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে ফলের উপর গৃহস্থালীর ব্যয় বৃদ্ধি পেতে থাকবে। আশা করা হচ্ছে যে চীনের ফল শিল্পের বাজারের স্কেল ভবিষ্যতে বাড়তে থাকবে, যা 2025 সালের মধ্যে প্রায় 2746.01 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছাবে।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-০৬-২০২১