ইউরোপের বাজারে চীনা হিমায়িত পেঁয়াজ রপ্তানির চাহিদা বেড়েছে

হিমায়িত পেঁয়াজ সংরক্ষণযোগ্য, বহুমুখী এবং সুবিধাজনক ব্যবহারের কারণে আন্তর্জাতিক বাজারে খুবই জনপ্রিয়। অনেক বড় খাদ্য কারখানা সস তৈরিতে এটি ব্যবহার করে। এখন চীনে পেঁয়াজের মরসুম, এবং যে কারখানাগুলি হিমায়িত পেঁয়াজ তৈরিতে বিশেষজ্ঞ তারা মে-অক্টোবর রপ্তানি মৌসুমের প্রস্তুতির জন্য ব্যাপক প্রক্রিয়াকরণ করছে।

ইউরোপ চীন থেকে প্রচুর পরিমাণে হিমায়িত পেঁয়াজ এবং গাজর কিনছে কারণ গত বছর খরার কারণে হিমায়িত সবজির চাহিদা বেড়েছে যা ফসলের ফলন হ্রাস করেছে। ইউরোপের বাজারে আদা, রসুন ও সবুজ অ্যাসপারাগাসেরও ঘাটতি রয়েছে। যাইহোক, চীন এবং আন্তর্জাতিক বাজারে এই সবজির দাম বেশ উচ্চ এবং ক্রমাগত বাড়ছে, যা সংশ্লিষ্ট ব্যবহারকে দুর্বল করে এবং রপ্তানি হ্রাস পায়। চীনা পেঁয়াজের মরসুমে, দাম আগের বছরের তুলনায় বেশি কিন্তু সাধারণত স্থিতিশীল, হিমায়িত পেঁয়াজের দামও স্থিতিশীল, তাই এটি বাজারে জনপ্রিয়, এবং ইউরোপ থেকে রপ্তানি আদেশ বাড়ছে।

রপ্তানি আদেশ বৃদ্ধি পেলেও এ বছর বাজার আশাব্যঞ্জক দেখা যাচ্ছে না। “বিদেশী বাজারে ক্রমবর্ধমান মুদ্রাস্ফীতির চাপ এবং সামগ্রিক অর্থনৈতিক মন্দা রপ্তানিকে চ্যালেঞ্জ করে। বিদেশে ক্রয়ক্ষমতা কমে গেলে, বাজার হিমায়িত পেঁয়াজের ব্যবহার কমাতে পারে বা অন্যান্য বিকল্প গ্রহণ করতে পারে। হিমায়িত পেঁয়াজের বর্তমান উচ্চ চাহিদা থাকা সত্ত্বেও, দাম স্থিতিশীল রয়েছে কারণ শিল্পের অনেক কোম্পানি বর্তমান অর্থনৈতিক অবস্থার আলোকে "ছোট মুনাফা, দ্রুত বিক্রয়" মনোভাব গ্রহণ করছে। যতক্ষণ পর্যন্ত পেঁয়াজের দাম না বাড়ে, ততক্ষণ হিমায়িত পেঁয়াজের দাম খুব বেশি ওঠানামা করা উচিত নয়।

রপ্তানি বাজারের পরিবর্তনের পরিপ্রেক্ষিতে, হিমায়িত শাকসবজি আগের বছরগুলিতে মার্কিন বাজারে রপ্তানি করা হয়েছিল, তবে এই বছর মার্কিন বাজারে রপ্তানি আদেশ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে; খরার কারণে ইউরোপের বাজারে এ বছর চাহিদা বেড়েছে। পেঁয়াজের মৌসুম এখন চীনে, প্রতিযোগীদের থেকে আলাদা সময়ে। দ্বিতীয়ত, চীনা পেঁয়াজের ফলন, গুণমান, রোপণের এলাকা এবং রোপণের অভিজ্ঞতার সুবিধা রয়েছে এবং বর্তমান দাম কম।