মশলা

সিজনিং বলতে মূলত ভেষজ এবং মশলা বোঝায়। ভেষজ বিভিন্ন উদ্ভিদের পাতা। এগুলি তাজা, বাতাসে শুকনো বা স্থল হতে পারে। মশলা s হল গাছের বীজ, কুঁড়ি, ফল, ফুল, বাকল এবং শিকড়। ভ্যানিলার চেয়ে মশলা অনেক শক্তিশালী স্বাদ আছে। কিছু ক্ষেত্রে, একটি উদ্ভিদ ভেষজ এবং মশলা উভয় উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু মশলা একাধিক মশলার সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় (যেমন পেপারিকা) বা ভেষজগুলির সংমিশ্রণ থেকে (যেমন সিজনিং ব্যাগ)। খাদ্য, রান্না এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত, খাবারের স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয় এবং মাটন, চর্বিযুক্ত, মিষ্টি, সতেজ পণ্যের গন্ধ ছাড়াও মৎস্য দূর করার প্রভাব রয়েছে।